泰国菜使用许多腌泡汁。使用大量新鲜、芳香的芫荽让我想起我的母亲和祖母在厨房里做腌泡汁。这道菜用的是牛腰肉，因为它很嫩而且不太贵。
4人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
佐料
- 300克牛腰肉，切成薄片
- 竹签或金属签
腌料成分
- 2瓣大蒜，切碎
- 3汤匙芫荽根，切碎
- 3汤匙鱼露
- 1汤匙蚝油
- 1茶匙混合棕榈糖
- 1杯酸橙汁
- 1茶匙黑胡椒
- 3汤匙芝麻油
与一起食用(可选)
- 新鲜田园沙拉
- 辣椒酱
方法
第一步
将所有腌料放入碗中，搅拌均匀。
第二步
将牛腰肉加入碗中，搅拌均匀，直到牛肉被包裹。用保鲜膜包住碗，冷藏过夜。
第三步
当准备做饭时，把烧烤架或烤架加热到高温。将牛肉条穿在串肉扦上，在表面涂上少许油，每面烤3-4分钟。
第四步
用新鲜的绿叶沙拉和/或简单的辣椒酱蘸着烤串吃。
提示:穿竹签前浸泡竹签可以防止竹签烧焦。
