在这份食谱中，牛肉的质量真正得到了展示。汉堡馅饼由三块肉组成——胸肉、肉片和腰肉。前胸肉和前胸肉是不太为人所知的肉块，而里脊肉给了肉饼一种不同的风味。配上奶酪、生菜、培根和优质的西红柿酱，这道菜会吸引全家人。
提供3份
佐料
- 200克牛腩肉
- 200克绞肉
- 140克带肉(略切边)，切碎
- 优质烟熏培根，6片
- 180克蘑菇，切成薄片，加入黄油和大蒜烹饪
- Provolone奶酪，6片
- 新鲜番茄调味品
- 绿橡树莴苣叶
- 3个轻度烘烤的奶油面包
方法
第一步
如果你自己剁碎牛肉，将牛腩、肉片和里脊肉混合在一起，剁碎三次，在每次剁碎之间放入冰箱冷藏。如果屠夫已经帮你剁碎了，把牛腩、肉片和里脊肉混合在一起，放入冰箱冷藏至少一个小时。
第二步
把你的冷冻牛肉剁碎，绑在一起做成肉饼。你可以这样做，取一小把揉成4-5厘米的小球。
第二步
用中火加热煎锅，向锅中加入油。将你的肉丸放入锅中，用刮刀将它们压平。小心不要打碎馅饼。
第三步
根据你想要的火候，每面烤3-4分钟。
第四步
同时，用烤箱烤架烤你的面包。
第五步
在小煎锅里煎熏肉。
第六步
用黄油和大蒜在一个小煎锅里煎蘑菇。
第七步
加入熏肉、蘑菇、奶酪、生菜和西红柿调料来组装汉堡，并搭配厚片和蛋黄酱。
